把吃出来的病吃回去-凯发官网入口
当时我看那篇报道就笑了……为什么？因为咱们的中医老祖宗几千年前就说了，吃辣椒
伤肺，不能过辣……他们刚研究出来。
上次我们在一个环保会上跟北京好多环境专家聊天的时候，这些环境专家就说，我们经
过这么多年的努力，环境越来越好……可是肺癌越来越多，都赖我们环境污染，我们多冤呀！
南方人肺癌、鼻咽癌发病率跟10年前相比上升了167％，为什么？道理就在这儿呢！
南方潮，辣椒主要在南方出产，什么气候产什么东西。南方是热，湿热，所以辣椒防潮的，
它散热防潮的。
那么为什么过去这病不多，现在病多了？因为过去是计划经济，人一礼拜吃不了几次辣
椒，现在是市场经济了，人一天就要吃好多，物质极大丰富了，越吃越多。第二个问题，现
在都搞活开放了，很多南方人到北京做买卖来了，北京是干旱地区，那么您还猛吃辣椒，就
把肺给毁了……所以中国人有句话，叫一方水土养一方人，不是一方水土养全世界人！可是
现在谁都不管了，都为这嘴活着，到北京来了还这么狂吃辣椒，所以他的肺就毁了……过辣
伤肺，导致现在肺癌的发病率越来越高！
第12节：第5章酸甜苦辣咸(2)
这么说好像对辣椒有点不公平，辣椒确实是个有争议的食物。关键看咱们怎么吃、在哪
里吃、吃多少？这又回到咱们的老话题，“均衡”，干什么都不能“过度”！
再举个病例，“鼻咽癌”。现在得鼻炎的人很多，在这儿我劝告大家一声，如果这鼻炎十
几年老这样，它就会转成鼻咽癌。得了鼻炎的时候都不着急，等得了鼻咽癌了，都害怕了……
这鼻炎是怎么得的？很简单，咱们可以试一下。今天晚上吃饭的时候，您点个水煮鱼、
水煮虾什么的，吃一会儿是不是鼻子这儿就开始流上鼻涕了？天天流是不是就叫鼻炎了？您
吃辣椒这儿流什么呀？辣椒伤肺，肺开窍于鼻。那么您要老吃呢？是不是老流着鼻涕呀？现
在有多少人，天天这边吃着辣椒，得着鼻炎……然后再吃上鼻炎药，慢性自杀！您说不是玩
命这是干什么呢？
再往后看，”咸养肾，过咸伤肾”。好，咱们每天”盐”的用量应该是多少？世界卫生组
织建议咱们每天6克，对吧？实际呢，咱们中国人的盐用量从南方到北方，平均每天15到
25克，有滋有味啊！
举个例子。咱买个萝卜回来，倍儿硬的，搁上点盐……一会儿萝卜是不是就蔫儿了？想
想我们的肾，这边不给人吃饭，天天这样饿着；那边使劲吃盐腌着人家，您说这肾好得了吗？
所以岁数越大、肾越亏，肾越亏、病越多……
总之，朋友们一定要记住，每天的饮食中要吃五色、要吃五味，这才叫营养——均衡的
营养。
“药食同源”的理论就是酸、甜、苦、辛、咸五味，各司其职，分别供养五脏六腑，对
人体内脏产生各种各样的作用与变化。
以人的五脏为根本，这是中医的养生学。中医讲究天、地、人合一，要顺其自然。我们
在生活中不要违背自然规律，这样才能健康。
那么，朋友们，您知道世界卫生组织列举出来的十大不健康食品都有哪些么？它们分别
是：
一、油炸类食品
1.导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）
2.含致癌物质
3.破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2.影响粘膜系统（对肠胃有害）
3.易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2.含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1.食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2.严重破坏维生素
3.热量过多、营养成分低
第13节：第5章酸甜苦辣咸(3)
五、汽水可乐类食品
1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1.盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2.只有热量，没有营养
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1.破坏维生素，使蛋白质变性
2.热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2.盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
1.含奶油极易引起肥胖
2.含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
1.含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）
2.1只烤鸡腿＝60支烟毒性
3.导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）
参见《插图5：十大不健康食品》。
怎么样？其中有您和您的家人爱吃常吃的食物么？听过之后是不是感觉心有余悸？确
实是这样，很多不知不觉的饮食习惯，正在蚕食着我们的健康。如果您还在津津有味地吃着
这些不健康的食品，您的健康就该敲响警钟了。
朋友们，西医的临床营养学讲究个体，它讲究的六大营养素，实际上跟中医有好多是相
关的。
第一大营养素“脂肪”。看看得病的原因，脂肪过剩。北京卫生局前些日子统计说，北
京15岁以下的儿童9％血脂异常。我问问各位，这其中包括不包括您家的孩子？您看现在
咱们都怎么让孩子吃饭？这孩子吃一块肉，不行！这是我的孩子，得给两块、三块……自己
舍不得吃，让孩子吃；自己什么毛病都没有，给孩子吃出脂肪肝来了！在快餐店里，坐了很
多人，孩子在里吃，老人都在外边坐着。再过20年，这些孩子会成什么样，大家想过吗？
第二大营养素“维生素”。大家知道，从西医来讲，维生素是抗氧化的，咱们心脑血管
病越来越多，就是抗氧化能力下降了嘛，对吧？
前些日子我接触了一个患儿，心脑血管病，7岁，半身不遂。7岁呀，多么让人心疼！
过去有吗？大家到儿童医院看看，儿童高血压科，儿童糖尿病科，去晚了都排不上队……大
家思考一下，这些孩子的病是怎么来的？从哪里来的？谁喂出来的？北京卫生局的统计数
字，北京15岁以下儿童，8.5％心率失常。还是这句话，我问问大家，再过20年，这些孩
子会成什么样？
第三大营养素“碳水化合物”，西医叫碳水化合物，中医叫“主食”。现在我们谁还吃主
食？都是拿“副食”顶了主食了，所以把脾都给毁了，所以不是胖墩儿就是豆芽菜，脾胃不
合嘛。
第14节：第5章酸甜苦辣咸(4)
那么我们到底应该怎么吃饭呢？大家都知道，开车要遵守交通法规，弹琴要有指法，咱
们吃饭也要有吃法。怎么个吃法？十个字：
“颜色”、“口味”、“粗细”、“生熟”、“荤素”
把这十字原则记牢了，学会了，您和家人一定就健康了。有些朋友可能还是不太明白，
干脆，我给您简单举两个例子吧。
第一个家庭类型，丁克家庭。忙，没时间，也懒得做饭！一日三餐，我举例给他们搭配
一下：
?早餐：五谷豆浆一杯、白水煮蛋、全麦面包两片，苹果一个，酱牛肉一两。这些都不
复杂，五谷豆浆用黄豆、豌豆、黑豆、青豆、花生。
?午餐：清蒸鱼一条，清炒蔬菜一份，米饭一碗。
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