把吃出来的病吃回去-凯发官网入口

去火的功效呢?按你们说解暑解毒的作用,什么时候才有作用?

第9节:第4章均衡的营养(4)

  开锅5-6分钟,绿豆似开没开呢,那个汤最绿,那个汤才是养肝去火的!一旦您把给它

熬烂了,那是解馋的!在夏天正热的时候,每天喝点绿豆汤,降降火,去去暑气,非常有必

要。

  大家现在知道怎么熬了吧?把这绿豆洗干净了,往锅里加水,搁在火上,盖着盖儿熬,

过程之中千万不要打开锅盖。开锅5-6分钟,绿豆似开没开呢,这是汤最绿的时候!马上把

这汤倒出来,天天白天上班带着当水喝,喝多少煮多少。剩在锅里的绿豆,再加水熬烂了,

当饭给它吃喽,这不就叫“药食同源”嘛!您多了一道手续,这个汤就变成治病的汤了。

  心吃“红”,指的什么?红小豆!心主血,您看过去中国人贫血,老百姓补血是不是吃

些红豆沙、大枣?您再看看现在贫血的,都吃药去了……吃药血上来,药一停血就下去了!

没人说从食物这儿怎么把血养起来,没人说用食物从根本上去调养,都在吃药。

  脾吃“黄”,黄豆!为什么现在老提倡:喝豆浆,吃豆腐、豆制品呢?这些是健脾助消

化的!所以您看,世界很多国家都在开始风行吃中国人的豆腐,还有小米、薏米,这不都是

健脾助消化的吗?脾胃与饮食消化关系最大,没有突出的季节性,是一年四季都需要注意养

护的。

  现在常常听到这个说法:“人吃五谷杂粮,哪有不生病的?”别忘了,我们有个成语叫

“五谷丰登”,人吃五谷才丰登呐!生病跟吃五谷杂粮有什么必然联系?都给传歪了,好像

生病成了躲不掉的了!所以,朋友们,从明天开始,每天在吃饭的时候别再光给这脑袋和嘴

吃了,给您五个脏器吃饭去!吃点五谷杂粮去!

  现在世界很多发达国家都在开始学习甚至风行“中国人的养生”,因为什么?中国人的

养生,几千年历史了!西方才几十年,所以人家都在学中国,喝中国人的五色豆浆,或者是

中国人的八宝粥。您看我们中国人现在干什么?每年腊八这一天喝碗粥解个馋就算完了,都

在为脑袋喝。我问您这五个脏器就腊八这一天工作,别的日子都不工作了?

  很多人都在问我,您怎么吃饭?很简单,现在商场里头有一个柜台,叫五谷杂粮柜台。

这一个柜台,是不是好几十种豆粉,各式各样的?我每种买一点,回来一掺和,早晨起来弄

一碗稀的,拿热水一兑,我这一早晨起来二三十种食物就出来了。我这一天还有三顿饭呢,

所以一天吃五六十个品种,是很简单的事。关键在于您懂不懂!所以现在有句话,知识决定

高度嘛。

  我这儿又要问大家了,您知道食物有寒热属性么?您又该吃哪种食物呢?

  中医的理论基础是阴阳,温热为阳,寒凉为阴。我们所吃的任何一种食物也有阴阳之分。

寒凉食物有清热、去火、解毒的作用,温热食物有健脾、开胃、补肾、补益的作用。

第10节:第4章均衡的营养(5)

  温热寒凉平,不但体现在食物分类上,也体现在我们每个人的身体素质上,还体现在四

季变化的温度以及南、北方不同区域所造成的温热寒凉的差别上。那么大家一定想知道:

  怎样根据个人体质选择食物?

  怎样根据气候变化选择食物?

  怎样根据地域的不同选择食物?

  身体内寒气较重的人,血液亏虚的人,要选择温热性质的食物来吃,如牛羊肉、洋葱、

韭菜、生姜等。

  身体内热大,就不能再大量地吃温热性质的食物了,吃多了会燥。所以应该适当地选用

寒冷的食物来降温、去火。 

  还有,在夏天多吃寒凉的食物以清热、解暑,在冬天多吃温热的食物以保暖、祛寒。如

果天热了吃狗肉,那马上就会热出病来,鼻冒火、咽喉疼痛、大便干燥、胸闷心烦;如果天

冷了吃西瓜,轻者胃痛、腹胀,重者腹泻、腰疼。

  每个地区都生长着不同的食物。比如热带地区多盛产寒凉性质的水果,如香蕉、西瓜、

甘蔗等;而寒冷地区多又盛产洋葱、大葱、大蒜这些温性食物。老天爷已经给生长在当地的

人们准备好了适合他们身体需要的食物,这就是“一方水土养一方人”的道理。

  我要提醒大家的是:现在大家经常吃反季节的食物。我们如果在天冷的时候大吃寒凉的

水果、蔬菜和饮料,就是在不断地给身体降温,带来的直接后果就是人们整体的身体素质全

面下降、疾病频发、衰老提前。

第11节:第5章酸甜苦辣咸(1)

  第5章酸甜苦辣咸

  俗话说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。吃饭是人的第一需求,吃饱肚子,在很

长一个时期内都是中国人的一种美好愿望,每天能有食物填饱肚子是一件很幸福的事情。现

在我们国家几亿人已经衣食无忧、生活富足了,剩下的人也基本解决了温饱问题,正在不断

改善生活质量。但接下来的问题是,我们会不会因为不良的饮食习惯而导致疾病呢?其实您

每天习以为常的饮食喜好,很可能正是自己健康的敌人。

  上一章我们讲了饮食中的均,这一讲我们接着讲讲饮食中的衡。“衡”代表什么?这个

脑袋的问题解决了,该解决嘴的问题了,就是衡的问题,也就是我们中医讲究的五味。《素

问》当中有句话:“阴之所生,本在五味;阴之五宫,伤在五味”。“酸”、“甜”、“苦”、“辛”、

“咸”这五味的调和和摄取,能够使人保持身体健康,拿老百姓的话来讲,就是什么口味都

得吃点儿。

  传统中医理论告诉我们:“酸养肝,苦养心,甜养脾,辣养肺,咸养肾”。可是我们现实

呢,三顿饭老是一口,永远不带改嘴的。都以为吃点醋可以软化血管。记住,醋软化不了血

管,它养的是肝、肝养的血,血好了血管才能软化。

  咱们山西人,是不是爱吃醋?中国是世界上的肝病大国之一,山西是中国的肝病大省之

一。为什么?酸养肝,但是“过酸就会伤肝”,什么叫衡,您得平衡了。您别好这口,三顿

饭老一口,那就有问题了。

  苦养心,您瞧中医治降火这方面的药,比如黄连、牛黄,是不是都是苦的?咱们在食物

中什么是降火的?苦瓜是降心火的!可是现在被传来传去,苦瓜成了治糖尿病的了,也不知

道谁吃苦瓜把糖尿病给吃好了……

  甜养脾,过甜伤脾。您看现在的孩子,还有喝白开水的吗?除了饮料就是饮料,所以把

脾都给喝坏了。脾胃不合,不是胖就是瘦。所以有报纸也报道出来了,世界上每三个胖子,

中国人占一个,这不就出来了吗?全都违背自然规律,都为嘴活着……大家注意到没有,街

上的小胖墩越来越多,越来越胖!由此给孩子们的身体健康带来多大隐患呀!除了导致肥胖,

过甜还会引起心脑血管病、高血压、肾病等等。如果任其发展下去,二三十年之后,当这批

孩子成长成为社会的中坚力量时,我们国家、我们民族,将要面对怎样的健康压力?

  “辣养肺,过辣伤肺”。2008年底,卫生部统计数字表明,威胁现代中国人死亡的三大

疾病,第一个是“癌症”。癌症里头排在第一位的是什么癌?肺癌!为什么?都说抽烟得肺

癌、环境污染得肺癌,我接触了这么多肺癌患者,可以说没有几个是现在抽烟的,但是几乎

没有一个不吃辣椒的。到街上看看去,全国从南方到北方,还有几家不辣的饭馆?

  前些天美国报纸上登了一篇报道,转载的是美国医学周刊的一篇论文,写的是美国一个

专家小组经过数年研究,终于发现抽烟不是得肺癌的原因,而是吃辣椒导致的。

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